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Himself he cooks

[Vidéo en ligne]

Valérie Berteau (Réalisateur) | Philippe Witjes (Réalisateur)

Le Temple D'Or d'Amritsar situé en Inde du Nord à la frontière avec le Pakistan est un haut lieu du sikhisme. On y pratique le Langar. Pour les Sikhs, il s'agit de la cuisine commune placée dans un temple où tout un chacun peut venir se sustenter. Plus de 100.000 repas financés par des donateurs y sont préparés et servis quotidiennement par des centaines de bénévoles qui effectuent ainsi le Sewa ou Seva (le Service désintéressé), acte gratuit que de nombreuses religions orientales et notamment indiennes préconisent. La nourriture offerte dans cette gigantesque cantine est végétarienne, car elle permet à tous de manger. Par principe d'égalité, le Langar est ouvert aux Sikhs comme aux non-Sikhs. Le film sans commentaire laisse la parole aux gestes et à l'ample chorégraphie des mouvements et des couleurs qui habitent ce lieu sacré et envoûtant. Nous sommes immergés dans ce rite de la nourriture sacrée et divine dont la philosophie est le bannissement de toute distinction entre les classes sociales, les castes, le sexe, la couleur, les croyances et l'âge des convives. Des hymnes sacrés, le bruit de la vaisselle en acier, la préparation des aliments dans d'énormes marmites, tout cela crée une symphonie étrange et hypnotique. Le monde rassemblé pour le partage, la nourriture qui unit les êtres, aussi bien dans sa préparation que dans son ingestion, le nettoyage de l'innombrable vaisselle, tout s'inscrit dans le religieux au sens fort du terme, à savoir le lien entre les individus dans une communion. Ici le travail est fait de chaînes humaines. Parfois la caméra s'attarde sur un visage tandis que le flot des images est une ode aux gestes et à l'eau, omniprésente. Ainsi «Himself he cooks», réalisé par un couple de réalisateurs, dont l'une vient du milieu du cinéma et l'autre de celui de la cuisine, nous initie-t-il de manière originale et inattendue à la spiritualité sikh.

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Carnet de recettes de Flandre et d'Artois

[Livre]


2011

Les légumes se trouvent abondamment en Flandre et en Artois. Le poisson et les viandes y sont cuisinés avec un réel savoir-faire. La cassonade agrémente les desserts. L'auteur, natif de Morbecque (Nord), est un spécialiste du Nord-Pas-de-Calais et nous offre un excellent livre de recettes de nos terroirs

Gastronogeek : séries TV | Bourge, Mathilde. Auteur

Gastronogeek, séries TV

[Livre]

★★★★★


Bourge, Mathilde. Auteur
2017

Une quarantaine de recettes inspirées de séries incontournables, des grands classiques aux nouvelles venues : Star Trek, Lost, Westworld ou encore Stranger Things. ©Electre 2017

Le pain est d'or : ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires |

Le pain est d'or, ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires


2018

Cinquante chefs cuisiniers proposent 150 recettes qu'ils ont conçues à base de produits simples, récupérés ou abîmés. ©Electre 2018

Max et Lili décident de mieux manger | Bloch, Serge (1956-....). Illustrateur

Max et Lili décident de mieux manger

[Livre]

★★★☆☆


Série : Ainsi va la vie ; 114
Bloch, Serge (1956-....). Illustrateur
2017

La grand-mère de Max et Lili fait découvrir aux deux enfants les bienfaits d'une alimentation saine et savoureuse. ©Electre 2017

Des goûts | Parr, Martin (1952-....). Auteur

Des goûts

[Livre]


Parr, Martin (1952-....). Auteur
2016

Une série de photographies en gros plans de Parr, photographe culte de l'agence Magnum, depuis les années 1990 jusqu'aux années 2010. Ces clichés prouvent notamment la diversité gastronomique mondiale et le lien entre gastronomie et identité nationale. ©Electre 2016

Drôles de goûts | Le Guerinel, Bénédicte. Auteur

Drôles de goûts

[Livre]


Le Guerinel, Bénédicte. Auteur
1998

Présente des aliments insolites du monde entier : fourmis rouges séchées, bière au piment, chips de viande, soupe de kangourou... mais aussi des packagings innovants, des aliments censés avoir un effet physiologique (chewing-gums anti-cancer, boissons anti-stress...), des produits alimentaires à vocation caritative...

Chacun ses goûts ! | Marypop. Auteur

Chacun ses goûts !

[Livre]


Marypop. Auteur
2010

Miam ! Beurk ! Il en faut pour tout le monde ! Tous les goüûts sont dans la nature et tout ce qui fait le bonheur des autres...

Les goûts et les couleurs | Nob (1973-....). Auteur

Les goûts et les couleurs

[Livre]


Série : La cantoche ; 2
Nob (1973-....). Auteur
2017

Les tribulations d'enfants ordinaires à la cantine : batailles de nourriture, coups bas, glissades, etc. ©Electre 2017

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